ふっくらフワフワのパンケーキ
 
取材スタッフのおすすめポイント
取材スタッフ 小さな頃からなじみ深いものの、現在再注目されているスイーツが、パンケーキ。今回は、京都ならではのロケーションが楽しめたり、和の素材が活かされたりなど、とっておきのお店を紹介します。
取材スタッフのおすすめポイント
フルーツの味わい豊かなトッピング
cafe Rhinebeck
アップルパイをはじめ、ニューヨークスタイルのケーキでファンの多い「松之助」のパンケーキ専門店。オーナー・平野顕子さんが師匠であるアメリカのシャロル・ジーンさんと共同開発したレシピによって、シフォンケーキのような弾力のある生地に仕上がっています。プレーンのままでも充分楽しめますが、バナナキャラメルやサワークリームブラックカレンツなどのトッピングも自慢。イチゴやキウイなどがたっぷりとのったフルーツガーデンは、瑞々しいフルーツと生地の美味しさが両立した人気メニューです。

所在地:京都市上京区大宮通中立売上ル石薬師町692
アクセス:市バス9系統「一条戻り橋」より徒歩約5分
電話番号:075-451-1208
URL:http://www.matsunosukepie.com/shops/info.html
営業日:水曜日〜日曜日 8:00-17:30
休業日:月・火曜(祝日の場合は営業)
料金:フルーツガーデン945円
MAP   周辺のホテル首都圏発静岡発中部発
cafe Rhinebeck
本店の松之助から直送されるパイやケーキをいただくこともできます

cafe Rhinebeck
オーナーのコレクションである調度品が坪庭のある京町家の雰囲気とよく合っています

和の食材によるやさしい味わい
うめぞの CAFE&GALLERY
河原町や産寧坂にある甘味処「梅園」の3店舗目は、築100年ほどの町家をリノベーションしたカフェ。看板メニューの抹茶ホットケーキは、お箸でも簡単に切れるほどとろけるような柔らかさから、多くの人をトリコにしています。生地にたっぷりと練りこんだ宇治抹茶の香り高い風味や、沖縄県波照間産の黒糖を混ぜ込んだバターのコクが、和の味わいを演出。注文が入ってから、卵黄と卵白を別々に泡立てて焼き上げることで生み出されるふわっとした食感をぜひお試しあれ。

所在地:京都市中京区不動町180
アクセス:阪急「烏丸」駅・地下鉄「四条」駅より徒歩約5分
電話番号:075-241-0577
営業日:月曜日〜火曜日、木曜日〜日曜日 11:30-18:30(LO)
休業日:水曜日
料金:抹茶のホットケーキ900円
MAP   周辺のホテル首都圏発静岡発中部発
うめぞの CAFE&GALLERY
作家さんの器やポストカードなども販売。2Fはギャラリースペースになっています

うめぞの CAFE&GALLERY
シンプルながらも、木の温もりが感じられるテーブルや椅子が並ぶ店内
生地もトッピングもボリューム大
梅香堂
梅香堂は近隣の学生たちにお腹いっぱい食べてほしいと、ボリュームたっぷりな甘味で人気を集めます。今や、観光客も足繁く訪れるこちらの名物が、秋のお彼岸から4月末まで販売のホットケーキです。2cm以上という厚さながら、注文が入ってから特製の銅板でじっくり焼くため、生地はフワッフワ。トッピングには、和菓子店の経験を活かした自家製の小倉餡やアイスクリームが器からはみ出んばかりに盛り付けられ、満足すること間違いなしです。

所在地:京都市東山区今熊野宝蔵町6
アクセス:京阪「七条」駅より徒歩約12分
電話番号:075-561-3256
営業日:月曜日、水曜日〜日曜日 10:00-18:00
休業日:火曜日(祝日の場合は営業)
料金:小倉クリームホットケーキ550円、小倉抹茶ゼリーパフェ730円
MAP   周辺のホテル首都圏発静岡発中部発
梅香堂
パフェも食べごたえがあり、白玉や自家製の抹茶ゼリー、小倉餡、バナナがたっぷり

梅香堂
もともとは和菓子屋さんを経営していたこともあり、現在でも店頭で和菓子も販売しています
マッカランの甘い香りととろける生地
Krepe
京都の有名バー・K6が運営するデザートバーだけあり、提供されるスイーツには全て洋酒が使われます。こちらのホットケーキには、12年もののマッカランの甘い香りが最大限に活かされています。マッカランをシロップに合わせ、生地にたっぷりと塗ってから焼き上げるので、表面はブリュレのようにパリパリ。そして不思議なことに、ナイフで切るとクリームのような生地がとろけ出します。口中ではトロ〜リとした半熟状の食感はもちろん、ふんわりと香るマッカランシロップの甘さを楽しめます。

所在地:京都市東山区四条花見小路西入ル北側 井澤ビル 5F
アクセス:京阪「祇園四条」駅より徒歩約8分
電話番号:075-532-2828
URL:http://www.ksix.jp/krepe/
営業日:火曜日〜日曜日 11:00-23:00
休業日:月曜日
料金:ホットケーキ700円
MAP   周辺のホテル首都圏発静岡発中部発
Krepe
バックカウンターにあるのは、フォンダンショコラに使われているグラッパ

Krepe
インテリアの様子は完全にバー。黒いカウンターが店内の空気を引き締めています

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