飛騨高山ガイドマップ

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飛騨高山グルメ

そばの平甚
もちもちとした食感が評判のお蕎麦は、蕎麦そのものの味を堪能できるメニューが並びます。「飛騨牛」を使った飛騨牛料理や、「朴葉すし」を一緒に頂けるセットもあるなど、飛騨の美味しさをお楽しみいただけます。
ザ・マッキントッシュ・ティールーム
こだわりの食材が盛りだくさんの料理や、お肉やお魚を使ったメニューがあるランチ、また、見た目が美しいデザートパレットなど、ホテルのレストランなどで腕を磨いてきたシェフによるお料理は、新鮮で安全な食材がふんだんに使われています。
Center4 Hamburgers
チーズや卵、ベーコンなどがトッピングされたオーソドックスなものや飛騨牛を使ったものなどのバーガーメニューはもちろん、サンドイッチやサラダ、フレンチフライなどのサイドメニュー、ドリンク類も充実。
飛騨季節料理 肴
自然の中にたたずみながら木のぬくもりを感じ、美食、美酒を求めて集う大人達の隠れ家。飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら旬の食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
郷土料理 味の与平
シンボルである赤い大きな釜戸で炊き上げるご飯、飛騨牛や地野菜を使った料理を美味しくご堪能いただけます。お酒との相性も抜群。飛騨高山の美味・雰囲気を満喫しに訪れてみてはいかがでしょう!
郡上炭火焼うなぎの魚寅
水と踊りの町、郡上八幡の自然の恩恵に預かり、国産最高級のうなぎを、名水百選第一号にも選ばれた郡上の井戸水に潜らせます。こだわりの備長炭で焼けば、皮はサックッ、中はジュワッとした歯ごたえでうなぎ本来のうま味を味わっていただけます。
料理茶屋「北乃寮」
地酒をはじめ様々な美酒と、自然と環境の恩恵を受けた旬の食材をお届け致します。ご家族や、お友達、カップルで気軽にお酒を酌み交わし、 旬の味覚を味わってみてください。飛騨の食材をお楽しみいただけるよう、四季に合わせた山菜やキノコ、色を添える掻敷やあしらいも料理長自ら採りに行き、多くの料理に用いられています。
飛騨 琢磨
高山の古い街並みを散策して、『琢磨』に立ち寄って、飛騨牛を味わってみてはいかがでしょう! 「日本の原風景を残す街」として紹介されて、国内はもとより、海外からの観光客も年々増加している岐阜県高山市。 そんな中心街である高山駅前の賑やかなエリアの一画に、飛騨牛と海の幸を楽しめる『飛騨琢磨』があります。
カフェ アカリヤ
合掌造り板倉をカフェで体験! 「カフェアカリヤ」の建物は、築170年の合掌造りを移築したもの。 訪れた皆さまに、気軽に楽しんでいただきたいとオーナーが考え、平成18年に自宅の蔵を移築し、こだわって造った素敵なカフェです。
飛騨牛グリルばくろ
飛騨牛の美味しさを最大限まで引き出す「真空低温熟成ステーキ」。 築120年の古民家でゆっくり頂く! 情緒豊かな歴史ある岐阜の城下町。 歴史漂う100年を超える木造建築の町並み。 そんな岐阜県岐阜市米屋町に新たな歴史が始まっています。
京や
高山市内を流れる宮川にほど近い、地元民に愛される郷土料理の食・酒処「京や」です。 築150年を誇る越後の古民家を移築した、味のあるノスタルジックな店構えが目印です。 のれんをくぐり、一歩店内に入れば、大きな梁が目に飛び込み、ぬくもり溢れる民芸風な店内で落ち着いて食事をすることができます。
▶ 名古屋・飛騨・伊勢ガイドマップTOPへ ※記載されている情報は全て取材時点のものです。
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