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郡上炭火焼うなぎの魚寅


水と踊りの町郡上八幡でうなぎを堪能!
創業昭和5年郡上炭火焼うなぎの魚寅は、地元の皆様にも愛され、旅で訪れた方々にもご満足いただける味を提供しています。
水と踊りの町、郡上八幡の自然の恩恵に預かり、国産最高級のうなぎを、名水百選第一号にも選ばれた郡上の井戸水に潜らせます。
こだわりの備長炭で焼けば、皮はサックッ、中はジュワッとした歯ごたえでうなぎ本来のうま味を味わっていただけます。
どんな方にも味わっていただきたい、「美味しい」と言っていただけるようスタッフ一同が日々精進しています。
郡上おどりにお出かけになられたら、ぜひ郡上八幡の恵みを味わってみてはいかがでしょうか?!
メニューの特徴
にこだわっています!
昭和8年に掘られた井戸の水で、2日間うなぎを泳がせ、冷たい水にさらすことによって、うなぎが余分な運動を控え、脂のノリが復活します。
この井戸水が郡上の自然の最高の恩恵だと感謝しています。
郡上炭火焼うなぎの魚寅 にこだわっています!
うなぎを愛し、うなぎを食べることが大好きな魚寅「三代目」が
徹底的にこだわるのは最高級備長炭による直火焼き。
素材の旨味をとじこめ、炭の香りが鰻を至高の逸品に焼き上げます。
アツアツのうなぎをお召し上がりください。
にこだわっています!
つぎ足し、つぎ足し、80有余年。毎日焼く鰻から落ちた脂を混ぜた焼きダレと、新しく炊いた炊きダレを混ぜることにより、タレにまろみと旨みが生み出されます。最も美味しい状態を保つために、魚寅では毎日タレの管理を十分に行い、伝統の味を守り続けています。
郡上炭火焼うなぎの魚寅 にこだわっています!
魚寅のお米はすべて、最高級の富山県産、コシヒカリを使用しています。
うまい鰻屋はお米からこだわります。
鰻に最も適した、ツヤツヤふっくら炊きたてのお米を是非ご賞味ください。


◆うなぎ一本がはみ出す「上丼」
うなぎ一本がはみ出す「上丼」
あつあつジューシーなうなぎが贅沢に1本!!わさびとともにそのまま
豪快にかぶりついてお召し上がりください。
◆ひつまぶし
ひつまぶし
一杯目はそのまま、二杯目は薬味で、三杯目はお茶漬けでお召し
上がりください。
◆季節の逸品 郡上鮎膳
季節の逸品 郡上鮎膳
◆白焼き丼
白焼き丼
極上のうなぎは塩で食べるに限る!香りと甘みの安曇野わさびと
たっぷりの大葉とともに。
■メニューの一例
・うなぎ一本がはみ出す「上丼」 3,600円
・ひつまぶし 3,600円
・ 白焼き丼 3,600円
店舗概要
店舗名
郡上炭火焼うなぎの魚寅
所在地
〒501-4226 岐阜県郡上市八幡町新町953
※東海北陸自動車道 郡上八幡ICより約5分
TEL
0575-65-3195
営業時間
◆ランチ 11:00〜14:30
◆ディナー   17:00〜20:00
定休日
火曜日
公式HP
http://www.uotora.co.jp/(外部サイトへリンク)
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「信長公のおもてなしが息づく戦国城下町・岐阜」で、高級旅館やホテルに劣らぬ接客を目指す「創作料理 もつ鍋 信長 本店」。「最高のおもてなしで最高の料理を」をテーマに、厳選したこだわりの食材を丁寧に仕上げ、お客様へご提供します。
掲載日:2018/3/28

カフェ&レストラン MW

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お店の顔ともいえる「ピラミッドカレー」は、ピラミッド型のご飯に大鍋で煮込んだ特製カレーがかかった見た目も楽しい逸品。ヒレカツを石ころに見立てた「石ころカレー」や、ナッツの風味にスパイスが調和した「ホワイトチキンカレー」、ミニサイズのピラミッドカレーに日替わりデザートが付いたお子様向けの「キッズピラミッドカレー」など、ここでしか食べられないメニューが揃います。
掲載日:2017/12/25

美濃焼和食割烹 二代目 浪花

美濃焼和食割烹 二代目 浪花

美濃焼やタイルで彩られた、落ち着いた色調で寛げる暖かな空間で、ゆったりとお食事をお楽しみください。
掲載日:2017/9/27

茶洋館マサラ

茶洋館マサラ

お客様においしいコーヒーをお届けする為にお一人お一人オーダーが通ってから豆を挽き一杯づつ心をこめて淹れ、珈琲を一番美味しい状態でお届けします。
掲載日:2017/6/27

LA FENICE

LA FENICE

手間隙をかけて、納得の行く形で仕上げた料理を、見た目だけではない、本当の美味しさを存分に味わってもらいたい。そんな思いからつくられた、こだわりのいっぱい詰まった料理を、ぜひご賞味下さい。
掲載日:2017/3/28

精進料理 角正・飛騨高山

精進料理 角正・飛騨高山

約400坪の敷地内には母屋となる広間の他、庭の中に茶室や離れ座敷が点在し、落ち着いた雰囲気の中で四季折々の庭園、お部屋のしつらいを眺めながら、お食事をして頂けます。是非一度ご賞味下さい。
掲載日:2016/12/27

そばの平甚

そばの平甚

もちもちとした食感が評判のお蕎麦は、蕎麦そのものの味を堪能できるメニューが並びます。「飛騨牛」を使った飛騨牛料理や、「朴葉すし」を一緒に頂けるセットもあるなど、飛騨の美味しさをお楽しみいただけます。
掲載日:2016/9/27

ザ・マッキントッシュ・ティールーム

ザ・マッキントッシュ・ティールーム

こだわりの食材が盛りだくさんの「ココロとからだにやさしいビュッフェ」や、野菜のみを使用した「野菜の力と大地の恵み」、お肉やお魚を使った「野菜の力と生命の恵み」のメニューがあるランチ、また、食べるのがもったいないほどに見た目も美しいデザートパレットなど、ホテルのレストランなどで腕を磨いてきたシェフによるお料理は、新鮮で安全な食材がふんだんに使われています。
掲載日:2016/6/27

Center4 Hamburgers

Center4 Hamburgers

チーズや卵、ベーコンなどがトッピングされたオーソドックスなものや飛騨牛を使ったものなどのバーガーメニューはもちろん、サンドイッチやサラダ、フレンチフライなどのサイドメニュー、ドリンク類も充実。
掲載日:2016/3/25

飛騨季節料理 肴

飛騨季節料理 肴

自然の中にたたずみながら木のぬくもりを感じ、美食、美酒を求めて集う大人達の隠れ家。飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら旬の食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
掲載日:2015/12/24

老舗蔵元直営 飛騨牛御食事処 味の与平

老舗蔵元直営 飛騨牛御食事処 味の与平

シンボルである赤い大きな釜戸で炊き上げるご飯、飛騨牛や地野菜を使った料理を美味しくご堪能いただけます。お酒との相性も抜群。飛騨高山の美味・雰囲気を満喫しに訪れてみてはいかがでしょう!
掲載日:2015/10/1

郡上炭火焼うなぎの魚寅

郡上炭火焼うなぎの魚寅

水と踊りの町、郡上八幡の自然の恩恵に預かり、国産最高級のうなぎを、名水百選第一号にも選ばれた郡上の井戸水に潜らせます。こだわりの備長炭で焼けば、皮はサックッ、中はジュワッとした歯ごたえでうなぎ本来のうま味を味わっていただけます。
掲載日:2015/7/1

料理茶屋「北乃寮」

料理茶屋「北乃寮」

地酒をはじめ様々な美酒と、自然と環境の恩恵を受けた旬の食材をお届け致します。ご家族や、お友達、カップルで気軽にお酒を酌み交わし、 旬の味覚を味わってみてください。飛騨の食材をお楽しみいただけるよう、四季に合わせた山菜やキノコ、色を添える掻敷やあしらいも料理長自ら採りに行き、多くの料理に用いられています。
掲載日:2015/4/1

飛騨 琢磨

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本場・地元の飛騨牛をはじめ、和・洋を織り交ぜたメニューを提供しています。
掲載日:2015/1/1

カフェ アカリヤ

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当店はスペシャリティーコーヒーを取り扱っております。ネルドリップにて、丁寧に抽出された珈琲やラ・チンバリー社のエスプレッソマシンによるアレンジドリンク、自家製Food、Sweetsなどを移りゆく季節と共にごゆっくりお楽しみください。
掲載日:2014/10/1

飛騨牛グリルばくろ

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飛騨牛の美味しさを最大限まで引き出す「真空低温熟成ステーキ」。築120年の古民家でゆっくり頂く!
掲載日:2014/7/1

鳥銀

鳥銀

創業四十有余年、創業以来名古屋コーチン一筋の老舗料亭です。創業当時から当時幻となりかけていた名古屋コーチンの普及に尽力し、店主考案の「味噌仕立てコーチン鍋」をはじめとした、数々の独創的な料理で、人気を不動のものとしてきました。
掲載日:2014/4/1
 

掲載日:2015/07/01



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