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精進料理 角正・飛騨高山


時を経たしつらえと、四季折々の自然。風情を楽しみながら、高山の美味をいただく。

「精進料理 角正」は江戸末期に料理屋として創業し、
200年の歴史を持つ、岐阜県内でも最も古い料亭です。

江戸時代・文政(1818年〜1829年)の頃、郡代役所の出入医、
円山東巒の住居を天保年間に譲り受け、料理屋となりました。
建物、庭とも200年以上の歳月を経ており、
ともに高山市指定の文化財となっております。

角正ではお寺の精進料理とは一味違う、独特のお料理をお楽しみ頂けます。
すべてお膳でお出しする一品一品、前後のバランスを考えてお出ししています。
仕込みには丸一年の歳月を要するいわば、スーパースローフードを
昔ながらの調理法でお出しいたしており、
和食の要であるお出汁と相まって大変満足して頂いております。
精進料理こそが、日本のお野菜と出汁そのものを
最高に引き出すものと考えております。

約400坪の敷地内には母屋となる広間の他、
庭の中に茶室や離れ座敷が点在し、
落ち着いた雰囲気の中で四季折々の庭園、
お部屋のしつらいを眺めながら、お食事をして頂けます。
是非一度ご賞味下さい。
精進料理 角正・飛騨高山


店舗概要
店舗名
精進料理 角正・飛騨高山
所在地
〒506-0838 岐阜県高山市馬場町2-98
◆JR高山本線「高山」駅から徒歩約15分
営業時間
昼 11:30 〜 13:30 (ラストオーダー)
夜 17:30 〜 19:30 (ラストオーダー)
定休日
不定休
TEL
0577-32-0174
席数
広間
55名様まで
離れ@
8名様まで
離れA
12名様まで
公式HP
http://kakusyo.com/(外部サイトへリンク)
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精進料理 角正・飛騨高山

精進料理 角正・飛騨高山 約400坪の敷地内には母屋となる広間の他、庭の中に茶室や離れ座敷が点在し、落ち着いた雰囲気の中で四季折々の庭園、お部屋のしつらいを眺めながら、お食事をして頂けます。是非一度ご賞味下さい。
掲載日:2016/12/27

そばの平甚

そばの平甚 もちもちとした食感が評判のお蕎麦は、蕎麦そのものの味を堪能できるメニューが並びます。「飛騨牛」を使った飛騨牛料理や、「朴葉すし」を一緒に頂けるセットもあるなど、飛騨の美味しさをお楽しみいただけます。
掲載日:2016/10/01

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ザ・マッキントッシュ・ティールーム こだわりの食材が盛りだくさんの「ココロとからだにやさしいビュッフェ」や、野菜のみを使用した「野菜の力と大地の恵み」、お肉やお魚を使った「野菜の力と生命の恵み」のメニューがあるランチ、また、食べるのがもったいないほどに見た目も美しいデザートパレットなど、ホテルのレストランなどで腕を磨いてきたシェフによるお料理は、新鮮で安全な食材がふんだんに使われています。
掲載日:2016/07/01

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Center4 Hamburgers チーズや卵、ベーコンなどがトッピングされたオーソドックスなものや飛騨牛を使ったものなどのバーガーメニューはもちろん、サンドイッチやサラダ、フレンチフライなどのサイドメニュー、ドリンク類も充実。
掲載日:2016/04/01

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飛騨季節料理 肴 自然の中にたたずみながら木のぬくもりを感じ、美食、美酒を求めて集う大人達の隠れ家。飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら旬の食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
掲載日:2016/01/01

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老舗蔵元直営 飛騨牛御食事処 味の与平 シンボルである赤い大きな釜戸で炊き上げるご飯、飛騨牛や地野菜を使った料理を美味しくご堪能いただけます。お酒との相性も抜群。飛騨高山の美味・雰囲気を満喫しに訪れてみてはいかがでしょう!
掲載日:2015/10/01

郡上炭火焼うなぎの魚寅

郡上炭火焼うなぎの魚寅 水と踊りの町、郡上八幡の自然の恩恵に預かり、国産最高級のうなぎを、名水百選第一号にも選ばれた郡上の井戸水に潜らせます。こだわりの備長炭で焼けば、皮はサックッ、中はジュワッとした歯ごたえでうなぎ本来のうま味を味わっていただけます。
掲載日:2015/07/01

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料理茶屋「北乃寮」 地酒をはじめ様々な美酒と、自然と環境の恩恵を受けた旬の食材をお届け致します。ご家族や、お友達、カップルで気軽にお酒を酌み交わし、 旬の味覚を味わってみてください。飛騨の食材をお楽しみいただけるよう、四季に合わせた山菜やキノコ、色を添える掻敷やあしらいも料理長自ら採りに行き、多くの料理に用いられています。
掲載日:2015/04/01

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飛騨 琢磨 本場・地元の飛騨牛をはじめ、和・洋を織り交ぜたメニューを提供しています。
掲載日:2015/01/01

カフェ アカリヤ

カフェ アカリヤ 当店はスペシャリティーコーヒーを取り扱っております。ネルドリップにて、丁寧に抽出された珈琲やラ・チンバリー社のエスプレッソマシンによるアレンジドリンク、自家製Food、Sweetsなどを移りゆく季節と共にごゆっくりお楽しみください。
掲載日:2014/10/01

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掲載日:2014/07/01

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掲載日:2014/04/01
 

掲載日:2016/12/27



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