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中国料理「四川」中国料理「四川」
中国料理「四川」日本庭園を望み、ボールチェーンのカーテンに仕切られた席や、ハイテーブルのダイニング席、
個室など寛ぎある空間で、バラエティあふれる四川料理の醍醐味を堪能できます。
料理長自ら吟味して選りすぐった本場中国・四川省の最高の香辛料。
料理の素材もここでしか味わえない珍味からスタンダードなものまで、
それらをバランスよく用いて複雑な味が絡み合い、
四川料理の概念にこだわることなく楽しむことができます。
 
メニューの特長
「百菜百味」という言葉をご存知ですか?
「四川料理には、百種類の料理があれば、百種類の味付けがある」と言われるほど、複雑な味付けの種類があるという意味です。
四川料理は「辛・苦・甘・鹹(塩)・酸・麻(しびれ)・香(香辛料)」の7つのスパイスを絶妙な配分で使い分け、
奥深い味わいを作り出しています。
中国料理「四川」では、四川料理の調理法の基礎に忠実に、一番食材にあった料理方法を日々研究し、提供しています。
橋本料理長特選コース橋本料理長特選コース
胡麻味噌入り辛味汁そば胡麻味噌入り辛味汁そば
アオリイカの青ジソ炒めアオリイカの青ジソ炒め
マーボー豆腐マーボー豆腐
カニ爪の唐辛子炒めカニ爪の唐辛子炒め

コース

・橋本料理長特選コース 15,750円
・ランチセット 2,100円〜
・ディナーコース 7,350円〜

アラカルト

・胡麻味噌入り辛味汁そば(担々湯麺) 1,575円
・アオリイカの青ジソ炒め (小盆) 2,940円
(中盆) 4,410円
・マーボー豆腐 (小盆) 2,310円
(中盆) 3,465円
・カニ爪の唐辛子炒め 4,725円
※メニューは全て、税込・サービス料別
 
店舗概要
店舗名
中国料理「四川」(シェラトン都ホテル東京内)
所在地
〒108-8640 東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京1F
TEL
0120-95-6662
座席
116席
営業時間
ランチ 11:30〜14:00
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
URL
http://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo(外部サイトへリンク)
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掲載日:2013/09/01

駒形どぜう浅草本店

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掲載日:2013/08/01

アンティカ・オステリア・デル・ポンテ

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掲載日:2013/07/01

TOKYO Trattoria T

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初めて東京から電波を発信した場所、緑豊かな愛宕山の頂上にある、東京の美味しい新名所。東京湾や伊豆諸島産天然鮮魚、江戸野菜、お肉など東京の豊富な食材を使ったイタリア料理を、ソムリエ田崎真也が厳選したワインや、東京都産のお酒と一緒に味わえるのが魅力。
掲載日:2013/06/01

とうふ屋うかい

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江戸の風情ととうふ会席を愉しむ粋な世界へ。和の心が現代に伝わる庭園風景を眺めながらお食事を愉しむ。大人の贅沢、通なひとときを、「東京・芝 とうふ屋うかい」で過ごしてみてはいかがでしょうか。
掲載日:2013/05/01

上野精養軒3153店

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精養軒は140余年にわたる歴史をもち、西洋料理の草分けとして多くの人に親しまれてきました。そして2012年、UENO3153ビル3階に上野精養軒3153店がオープン。 レストランとしてのお店づくりはそのままに、仕事帰りなどに気軽に立ち寄り、老舗の味を楽しむことができるお店となっています。
掲載日:2013/04/01

四川

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日本庭園を望み、ボールチェーンのカーテンに仕切られた席や、ハイテーブルのダイニング席、個室など寛ぎある空間で、バラエティあふれる四川料理の醍醐味を堪能できます。
掲載日:2013/03/01

100%ChocolateCafe

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チョコレートワンダーランドへようこそ!100%ChocolateCafe. 2号店が、東京の新しいランドマーク、東京スカイツリータウン(R)にオープンしました。
掲載日:2013/02/01

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掲載日:2013/03/01



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