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Toshi Yoroizuka Midtown
「より一層美味しいスイーツを召し上がって頂きたい」

オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏のその一念で、2004年、恵比寿にて創業した『Toshi Yoroizuka』。
たった6席からスタートしたデザートカウンターは、さらなる美味しさを目指し、ミッドタウンにて14席に進化しました。
その「ミッドタウン店」は今年で6周年を迎え、2013年4月、更なる進化を遂げ、生まれ変わりました。

カウンターでは、目の前でオーダーを受けてから作るという従来のコンセプトを、更に充実して再オープン。
9年の実績から生まれた新しい発想のもと、その時その場所でしか食べられない、Toshi渾身のデザートライブを存分に楽しむことができる店づくりとなっています。

オープン以来変わらない、美味しい菓子を作り、お客様に真心を込めて届ける『Toshi Yoroizuka』の最高のスイーツの数々を、「ミッドタウン店」で。
 
メニューの特長
販売スペースでは、小田原の「一夜城Yoroizuka Farm」で大人気の、シャーベットとアイスの販売が始まりました。
今までは、デザートカウンターでしか食べる事の出来なかったToshi名物のピスタチオやマンゴー、有機ショコラKAOKAなどのアイス、約15種類がテイクアウト可能となります。
また贈答用に最適な、常温保存で自宅で冷凍させて食べることができるプラチナソルベの販売など、要望の多かった商品が新たにラインナップに加わりました。

デザートライブでは、新たな冷蔵ケースや真空調理機などに加え、銅板焼を導入し、新たなるデザートへの可能性が広がります。
9年間のデザートライブの中で感じていた、更なる温度差デザートへの挑戦。
これによってベルギー時代のスペシャリテで、スウェーデン国王の晩餐会でも好評を博した「ベルギー風パンぺルデュー」などもメニューに初登場しています。
 
photoジャン・ピエール
500円(税込)

ベルギーのレストラン「ブリュノウ」時代からのスペシャリテ。
主役のムース・オ・ショコラのおいしさを、ピスタチオのクレーム・ブリュレとナッツのクロッカンでふくらませました。
photoエム・ティー ノワ
500円(税込)
※ミッドタウン店限定


シェフがミッドタウンをイメージして創ったケーキ。
ノワゼットをたっぷり使った生地とチョコレート生地、クリームもプラリネノワゼットを効かした、しっかりとした大人の味わいです。
 
photoアシェット エクアドル
1200円(税込)
※ミッドタウン店限定


エクアドル産の有機ショコラムースに、銅板でソテーしたバナナを添えて。
アクセントにマンゴーのソースとラム酒風味のショコラアイス。
バナナとショコラは定番ですが、王道の味です。

※季節により食材が異なる場合がございます。
photoラ・ゴルゴンゾーラ・ピスターシュ
1300円(税込)
※ミッドタウン店限定


Toshiスペシャリテのゴルゴンゾーラのアイスと、温かいビスキュイを合わせた甘味を抑えたデザート。
ピスタチオをアクセントにワインとのマリアージュも最高です。
基本情報
店舗名
Toshi Yoroizuka Midtown
所在地
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F
T E L
03-5413-3650
営業時間
shop 11:00〜21:00
salon 11:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

※火曜日はサロンのみの営業となります。
定休日
無休(ただし、火曜日はサロンのみの営業となります)
座席
14席
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掲載日:2013/09/01



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